Vitamīni un minerālvielas — kas tie ir un kāpēc tie nepieciešami?

Vitamīni un minerālvielas ir uzturvielas, kuras organisms pats nespēj pietiekami sintezēt, tāpēc tie regulāri jāuzņem ar pārtiku. Tie piedalās enerģijas ražošanā, imūnsistēmas darbībā, nervu sistēmas funkcijās, asinsrades procesos un kaulu veselībā.

Uztura bagātinātājos vitamīni un minerālvielas ir viena no visbiežāk lietotajām sastāvdaļu grupām. Šajā rakstā skaidrots, kas tie ir, kādas funkcijas tie pilda un kā ES regulē to lietošanu.

🔍 Kas ir vitamīni?

Vitamīni ir bioloģiski aktīvas organiskas vielas, kas nepieciešamas normālai organisma darbībai.

👉  Tauku šķīstošie vitamīni

• A
• D
• E
• K

Tie var uzkrāties organismā, tāpēc jāievēro devas.

👉  Ūdenī šķīstošie vitamīni

• C vitamīns
• B grupas vitamīni

Tie organismā neuzkrājas, taču pārmērīgas devas nav ieteicamas.

🔍 Kas ir minerālvielas?

Minerālvielas ir neorganiski elementi, kas nepieciešami fizioloģisko funkciju nodrošināšanai.

🔍 Makroelementi

• Kalcijs
• Magnijs
• Fosfors
• Nātrijs
• Kālijs
• Hlorīdi

🔍 Mikroelementi

• Dzelzs
• Cinks
• Jods
• Selēns
• Varš
• Mangāns
• Hroms
• Molibdēns

✔  Kā noteikt drošu vitamīnu un minerālvielu devu?

Devas norāda un nosaka balstoties uz divām vērtībām.

🔍 NRV — uzturvielu atsauces vērtība

Noteikta Regulā 1169/2011 un izmantojama marķējumā.

🔍 UL — maksimālā drošā dienas deva

Nosaka EFSA, un tā ir būtiska riska analīzē.

Ražotājiem jāievēro abi šie parametri, lai nodrošinātu lietotāju drošību.

🧠 Biežākās kļūdas uztura bagātinātājos

• neatļauti vitamīnu vai minerālvielu savienojumi
• pārsniegtas EFSA UL vērtības
• neatbilstošs marķējums
• maldinošas norādes
• devu neatbilstība NRV

🧠 Ko jāzina patērētājiem?

• uztura bagātinātāji neaizstāj sabalansētu uzturu
• vitamīni paši par sevi nedod enerģiju
• pārdozēšana var radīt riskus
• bērniem paredzētās devas atšķiras no pieaugušo devām

⚖️ ES regulējums vitamīniem un minerālvielām

Uztura bagātinātājos atļauto vitamīnu, minerālvielu un to savienojumu lietošanu nosaka divi galvenie ES tiesību akti.

⚖️ Regula (EK) Nr. 1925/2006 

par vitamīnu un minerālvielu pievienošanu pārtikai (konsolidēts teksts )

• atļautos vitamīnu un minerālvielu savienojumus
• drošuma kritērijus
• ierobežojumus un aizliegumus veselības riska gadījumā

⚖️ Regula (ES) Nr. 1169/2011

par pārtikas informācijas sniegšanu patērētājiem (konsolidēts teksts)

Tā regulē:

• marķējumu
• uzturvērtības norādes
• NRV vērtības
• vitamīnu un minerālvielu deklarēšanu

💼  Kā ProReg palīdz uzņēmumiem

ProReg nodrošina profesionālu atbalstu:

• vitamīnu un minerālvielu devu izvērtēšanā
• savienojumu formu atbilstības pārbaudēs
• marķējuma sagatavošanā
• produktu dokumentācijas izstrādē
• uztura bagātinātāju paziņošanā
• riska analīzē pēc EFSA un ES prasībām

Mūsu mērķis ir nodrošināt, lai katrs produkts būtu drošs un pilnībā atbilstošs ES normatīvajiem aktiem.